Cabrito guisado com feijão verde

Ingredientes

1 kg de cabrito, corado em bocados

150 g de cebola picada

5 dentes de alho picados

2 colheres de (café) bem cheias de louro em pó

Pimenta preta q.b. moída no momento

0,5 dl de azeite

1 dl de vinho branco

1 colher de (sopa) de creme de pimento

5 litro de água, adicionada aos poucos

1 colher de (chá) bem cheia de caroço de abacate seco e moído

400 g de feijão verde

300 g de batata cortada em cubinhos

200 g de tomate fresco picado

1 molhinho de salsa inteira

Sal q.b.

Preparação

Comece por levar ao lume  uma caçarola com azeite, cebola, alho e carne. Deixe refogar ligeiramente e , acrescente os restantes ingredientes menos o feijão, batata e tomate. Quando a carne estiver quase cozida, adicione o feijão e batata. Cinco minutos antes do final da cozedura, adicione o tomate. Após pronto, sirva de seguida acompanhado com um bom vinho tinto.