Arroz de pato, com limão

Ingredientes

1 pato (2,5 kg ) cortado em bocados

1 linguiça inteira (300 g)

200 g de bacon 

3 folhas de louro

1 cebola média inteira 

1 molhinho de salsa inteiro

Pimenta preta q.b. moída no momento

Água q.b.

Sal q.b.

Arroz vaporizado q.b.

Preparação

Comece por levar ao lume uma caçarola com todos os ingredientes, menos o arroz e deixe cozinhar lentamente. Quando as carnes estarem cozidas, retire para uma vasilha e passe a água no passador de rede. A seguir coza o arroz na respetiva água, mas não demasiado. Depois coloque o arroz no tabuleiro, cubra com as carnes, regue tudo com o sumo de um limão grande, decore com algumas rodelas de limão e leve ao forno previamente aquecido a 240ºC, até alourar.