Bife de peru, à Naica

Ingredientes

4 bifes de peru

1 ovo meio cozido com casca, descascado

170 g de cebola roxa, em rodelas

1 colher de (sopa) de mel

1 ovo meio cozido c. casca, para cada bife

80 g de creme vegetal VitaDor

Caroço de abacate q.b. moído

6 dentes de alho laminado

Alecrim moído q.b.

Pimenta preta q.b. moída no momento

Um fio de azeite

Sal q.b.

Preparação

Comece por levar ao lume uma frigideira anti aderente com o mel e cebola. Deixe caramelizar rolando na frigideira e a seguir retire para um prato. No restante molho adicione o creme vegetal, sal, alho e reserve. Entretanto abra os bifes e tempere com caroço de abacate, pimenta e um fio de azeite. Coloque o ovo, enrole o bife e prenda com dois palitos. A seguir coloque na frigideira  e deixe alourar. Após pronto,  sirva com acompanhamento a gosto. Eu pessoalmente acompanhei com batata cozida e marmelo cozido juntamente com a batata. No prato temperei com o molho dos bifes.  Prato divinal!