Peixe dourado, com batata

Ingredientes

600 g de lombo de pescada, ou outro peixe se preferir

Sumo de um limão

Sal q.b.

Misture tudo e deixe repousar durante duas horas. 

Restantes ingredientes
6 dentes de alho com casca

100 g de cebola grosseiramente picada

0,5 dl de azeite

100 g de pimento verde cortado em tiras

400 g de batata cortada a gosto, meio cozida

1 molhinho de salsa picada

Pimenta preta q.b. moída no momento

Poejo fresco ou seco q.b.

3 folhas de louro

3 dl de água

Vinagre q.b. 

Sal q.b.

Preparação

Comece por levar ao lume uma caçarola anti aderente pincelada com azeite e o peixe. Deixe alourar em ambos os lados. Depois retire o peixe e adicione o restante azeite, cebola, alhos e louro  Deixe refogar ligeiramente e acrescente os restantes ingredientes, inclusive o peixe e batata, menos o vinagre que só será adicionado quase no final da cozedura. Após pronto sirva acompanhado com salada verde a gosto.