Empadão de restos de pato

Ingredientes

400 g de restos de pato cozido e desfiado

Puré

150 g de puré de batata (cru)

6 dl de água

2 dl de leite

Noz moscada q.b.

50 g de manteiga ou margarina

Pimenta preta q.b. moída no momento

Sal q.b.

2 gemas de ovos para cobrir

Preparação

Leve ao lume uma caçarola com todos os ingredientes e sem parar de mexer deixe cozer até engrossar. Depois coloque metade do puré tabuleiro, a seguir adicione o recheio e cubra com o restante puré. Depois pincele com as gemas de ovos e leve ao forno previamente aquecido a 240ºC cerca de trinta minutos. Após pronto sirva acompanhado com salada a gosto.