Cabrito guisado, com feijão branco

Ingredientes

1 kg de entrecosto de cabrito

0,5,dl de azeite

150 g de cebola picada

4 dentes de alhos picados

4 folhas de louro

1 dl de vinho branco

1 molhinho de salsa picada

150 g de batata doce 

150 g de batata branca normal

150 g de tomate fresco

0,5 litro de água

2 raminhos de hortelã inteira

Pimenta preta q.b. moída no momento

400 g de feijão branco já cozido, passado por água fria

Piripiri q.b.

1 colher de (sopa) de vinagre de Sidra

Sal q.b.

Preparação

Comece por levar ao lume  uma caçarola com azeite, carne, alho e louro. Deixe refogar um pouco e a seguir acrescente os restantes ingredientes, menos as batatas, vinagre e feijão. Tape e deixe cozinhar em lume lento. Quando a carne estar quase cozida, adicione os restantes ingredientes. Após pronto, sirva de seguida com ou sem salada verde.