Perninha de peru, guisada com grão de bico

Ingredientes

800 g de perninha de peru, cortada em bocados

0,5 dl de azeite

150 g de cebola picada

4 dentes de alho picado

60 g de laranja, já descascada e laminada

1,5 de vinho branco

3 dl de água

1 colher de(café) cheia de cominhos moídos

2 folhas de louro

1 colher de (café) cheia de colorau

1 molhinho de salsa picada

1 colher de (sopa) de creme de pimento

400 g de grão de bico, já cozido 

200 g de batata cortada em bocadinhos

Pimenta preta q.b. moída no momento

2 ramos de hortelã fresca

Sal q.b.

Preparação

Comece por levar ao lume uma caçarola com azeite e carne. Deixe refogar até a carne mudar de cor e a seguir acrescente a cebola, alho e louro. Mexa tudo bem e adicione os restantes ingredientes menos o grão de bico e batata que só deverá ser  adicionado quando a carne estar quase cozida. Após pronto, sirva acompanhado com salada verde.