Raia Lenga de cebolada, à Naica

Ingredientes

500 g de postas de Raia Lenga

1 dl de azeite

150 g de cebola branca, cortada em rodelas

4 dentes de alho palitado

60 g de cebola roxa cortada em rodelas

2 raminhos de manjerico ou manjericão

2 folhas de louro

2 raminhos de poejo fresco

1 raminho de alecrim

120 g de tomate fresco picado

0,5 dl de vinho branco

4 colheres de (sopa) de sumo de limão

Pimenta preta q.b. moída no momento

35 g de pimento verde cortado em tiras

Sal q.b.

Preparação

Comece por levar ao lume uma caçarola com azeite, cebola, alho e louro. Deixe refogar ligeiramente e acrescente o peixe e restantes ingredientes, sendo que o pimento em ultimo lugar e quase no final da cozedura. Deixe cozinhar em lume lento. Após pronto, sirva com acompanhamento a gosto.