Salada de couraças

Ingredientes

400 g de couraças

Cebola picada q.b.

3 dentes de alho picado

Pimenta preta q.b. moída no momento

Coentros frescos q.b. 

Azeite q.b.

Vinagre de Sidra q.b

Sumo de um limão

Sal q.b.

Preparação

Comece por dar uma boa fervura nas couraças em água e sal. Depois escorra-as bem e grelhe em ambos os lados, como sendo orelha de porco. Após grelhadas, corte-as em bocadinhos e adicione os restantes ingredientes. Envolva tudo bem, cubra com película e deixe repousar durante cerca de uma hora antes de  servir.