Safias no forno, à Naica

Ingredientes

700 g de Safias limpas e temperadas com sal 

300 g de batata branca cortada em rodelas e meio cozidas

150 g de batata doce, cortada e meio cozida 

150 g de cebola em rodelas

Poejo seco e moído q.b.

Pimenta preta q.b. moída no momento

4 dentes de alho picado

80 g de tomate fresco em rodelas

1 colher de (café) cheia de louro em pó

1 colher de (café) de poejo seco e moído

40 g de pimento cortado em pequenas tiras

2 rodelas de limão, cortadas ao meio

6 raminhos de manjerico ou manjericão

Sumo de meio limão

1 dl de azeite ou um pouco menos se preferir

Sal q.b.

Preparação

Comece por pincelar o tabuleiro com um fio de  azeite e a seguir coloque a batata e restantes ingredientes, sendo que o azeite e sumo de limão, em ultimo lugar. A seguir leve ao forno a 235ºC durante cerca trinta e cinco minutos ou se necessário, um pouco mais de tempo.