Ingredientes

(massa)

3 ovos

150 g de açúcar mascavado

2,5 dl de sumo de laranja

Raspa de uma laranja

1 dl de azeite

0,5 dl de banha derretida

250 g de farinha de trigo

1 colher de (sopa) de fermento em pó

1 colher de (sopa) bem cheia de hortelã fresca picada

Para regar

1,5 dl de sumo de laranja

Decoração

Açúcar em pó q.b.

Rodelas de laranja q.b.

Folhas de hortelã q.b.

Preparação

Comece por bater os ovos com o açúcar e a seguir acrescente os restantes ingredientes. Bata tudo bem com a batedeira de bater claras de ovos. Depois deite na forma pincelada com banha ou manteiga e leve ao forno previamente aquecido a 200ºC durante cerca de quarenta minutos. Após cozido, retire do forno e regue com o sumo de laranja. Deixe arrefecer um pouco e desenforme. Polvilhe com açúcar em pó e decore a gosto.