Ingredientes400 g de atum de salmoira, demolhado
1 dl de azeite
4 folhas de louro
100 g de cebola picada
4 dentes de alho picados
150 g de tomate fresco picado
2 dl de água
Pimenta preta q.b.
1 molhinho de salsa picada
2 raminhos de poejo fresco
1 raminho de hortelã
400 g de batata cortada em cubinhos
0,5 dl de vinho tinto
Preparação
Comece por levar ao lume uma caçarola com azeite, tomate, cebola, alho e louro. Deixe refogar um pouco e a seguir acrescente os restantes ingredientes, menos o vinho tinto. Tape e deixe cozinhar em lume lento. Quando a batata estar quase cozida, adicione o vinho e uma pitada de sal, se for necessário. Após pronto sirva de seguida decorado com salsa picada.
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