Sopas de Beldroegas

Ingredientes

500 g de Beldroegas 

500 g de batata cortada em rodelas

500 g de faceira ou toucinho

100 g de bacon fumado

200 g de tomate fresco picado

100 g de cebola picada

4 dentes de alho picado

2 folhas de louro

Pimenta preta preta q.b. moída no momento

1 cubo de Knorr de galinha

1 colher de (café) rasa de cominhos moídos

Água q.b.

2 ovos

Pão duro q.b. fatiado

Preparação

Comece por fritar a carne e a seguir retire-a para um prato. Depois retire o excesso de gordura e na mesma caçarola, coloque a cebola, alho, tomate e louro. Deixe refogar um pouco e acrescente os restantes ingredientes, menos os ovos. Tape e deixe cozer em lume lento. Quando tudo estar cozido, adicione os ovos. Tape novamente a caçarola e após os ovos estarem cozidos, deite tudo na taça sobre fatias de pão.  Sirva acompanhado com a carne frita.