Ingredientes
0,5 litro de água da cozedura de 400 g de alfarrobas
500 g de açúcar amarelo
20 g de casca de laranja
4 dl de aguardente de figo ou outra idêntica
Preparação
Comece por cozer a alfarroba durante cerca de vinte cinco minutos e a seguir exclua a alfarroba e passe a água no passador de pano. Depois leve ao lume juntamente com o açúcar e casca de laranja. Após cozer durante vinte minutos, retire do lume e passe novamente pelo passador de pano. A seguir misture na aguardente. Mexa bem e guarde em garrafas de vidro devidamente esterilizadas.
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