Bolo de café, á Naica

IngredientesIngredientes 

6 ovos (as claras batidas em castelo)

200 g de açúcar amarelo

200 g de mel

2 dl de leite

1,5 dl de azeite

1 colher de (sopa) bem cheia de café moído

2 colheres de (café) bem cheias de canela

300 g de farinha de trigo

1 colher de (sopa) cheia de fermento em pó

Recheio

Creme de ovos q.b.

200 g de fios de ovos 

1 dl de caramelo liquido

125 g de amêndoa torrada com pele e grosseiramente triturada

Coloque todos os ingredientes numa taça e misture tudo bem, formando assim este ótimo recheio

Cobertura
200 g de chocolate de culinária

2 dl de leite

1 colher de (sopa) cheia de farinha maisena

Coloque tudo num tachinho e leve ao lume até engrossar 

Preparação

Comece por preparar a massa do bolo, de modo usual. Depois coloque na forma com fundo forrado com papel vegetal e pincelada com margarina ou manteiga. Leve ao forno previamente aquecido a 200ºC durante cerca de cinquenta minutos. Terminado o tempo, desenforme e deixe arrefecer. Depois corte o bolo ao meio, regue com um pouco de aguardente a gosto e a seguir coloque o recheio e cubra com a segunda parte do bolo. Para terminar, barre todo o bolo com o creme de chocolate e decore a gosto.  Após pronto, guarde no frigorífico até ser consumido.