Ingredientes(Atum de salmoira)
300 g de estupeta de atum, já demolhada
400 g de feijão frade cozido e passado por água fria
50 g de pimento verde picado
100 g de tomate de cacho, picado
4 dentes de alho grandes, picadinhos
80 g de cebola picada
Pimenta preta q.b. moída no momento
1,5 dl de azeite ou mais um pouco se preferir
Vinagre de Sidra ou outro q.b.
1 molhinho de coentros frescos, picados
Flor de sal q.b.
Preparação
Coloque todos os ingredientes na taça, envolva tudo bem e está pronta a servir. Para quem não conhece, este atum é consumido cru, mas antes tem de demolhar durante algumas horas, para retirar o excesso de sal.
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