Cabrito com feijão verde

Ingredientes

2,5 kg de cabrito cortado em bocados

700 g de feijão verde

200 g de cebola picada

4 dentes de alho picados

4 folhas de louro

1 colher de (sopa) de massa de pimentão

200 g de tomate fresco picado

2 colheres de (sopa) de banha derretida

500 g de batatas

2 cenouras cortadas em tiras

1 colher de (chá ) de cominhos

Pimenta preta q.b. moída no momento

1 colher (café) de tomilho seco e moído

1 colher de (sopa) de vinagre balsâmico

Água q.b.

Sal q.b.

Preparação

Comece por colocar na caçarola, todos os ingredientes menos o feijão verde, batata e vinagre. Tape e deixe cozinhar em lume lento. Quando a carne estar quase cozida, adicione a batata e feijão verde. Pouco antes do final da cozedura, acrescente o vinagre.