Weinsauerkraut, à Naica (Chucrute)

Ingredientes

500 g de Weinsauerkraut (chucrute)

250 g de batata cortada em pequenos cubinhos

260 g de fiambre em barra, cortado em cubinhos

160 g de cebola roxa, cortada em meia lua

6 dentes de alho picado

250  g de batata normal

1 dl de azeite

Pimenta preta q.b. moída no momento

1 colher de (chá) de caroço de abacate seco e moído

1 colher de (café) bem cheia de cominhos moídos

1 dl de água

Sal q.b.

Preparação

Comece por cozer os cubinhos de batata em água e sal e a seguir coloque no escorredor. Entretanto leve ao lume uma frigideira grande anti aderente, com cebola, alho e os cubinhos de fiambre. Deixe refogar até a cebola ficar brilhante e a seguir adicione os restantes ingredientes, inclusive a Sauerkraut e a batata. Envolva tudo bem, tape e deixe cozinhar durante cerca de dez minutos, ou menos tempo se preferir.