Empadão de frango, à Naica

Ingredientes

175 g de esparguete

Recheio

500 g de restos de  frango estufado, desfiado

4 fatias de bacon fumado e picado

3 fatias de queijo fundido

1ª Cobertura

100 g de pimento verde

100 g de pimento vermelho

Pimenta preta q.b. moída no momento

1 colher de (café) de caroço de abacate seco e moído

2ª cobertura

150 g de raspa de queijo mozarela

Preparação

Comece por cozer o esparguete em água, sal e um de azeite. Depois após bem escorrido, divida em duas partes. A seguir pincel o tabuleiro com azeite,  disponha metade do esparguete e de seguida coloque o  frango desfiado misturado com o bacon. Depois as três fatias de queijo fundido, polvilhe com pimenta preta e caroço de abacate. Cubra com o restante esparguete. A seguir disponha a mistura de pimentos e decore com raspa de queijo mozarela. Tape tudo bem com papel de alumínio e leve ao forno previamente aquecido a 180ºC durante cerca de quinze minutos.