Abóbora mistério, estufada em azeite

Ingredientes

1,200 kg de abóbora mistério, cortada em pequenos cubos

2 colheres de (sopa) de azeite

6 dentes de alho picado

75 g de cebola picada

Pimenta preta q.b. moída no momento (opcional)

Noz moscada q.b.

Colorau q.b.

Sal q.b.

Preparação

Comece por levar ao lume uma frigideira grande, de preferência anti aderente, com azeite, cebola e alho. Quando a cebola estar brilhante, adicione a abóbora e sal. Envolva tudo bem, tape e deixe cozinhar durante cerca de quinze minutos. Para terminar, polvilhe com noz moscada e colorau.