Costeletas palitadas

Ingredientes

(marinada)

500 g de costeletas do cachaço, já desossadas e cortadas em palitos

6 dentes de alho inteiros

1 dl de vinho tinto velho

Sal q.b.

Coloque todos o ingredientes num alguidar e deixe marinar durante duas horas

Restantes ingredientes

30 g de banha + 0,5 dl de azeite

4 folhinhas de louro

1 colher de (café) de alecrim em pó ou um raminho fresco

1 colher de (café) bem cheia de poejo em pó

Colorau q.b.

Preparação

Comece por levar ao lume uma frigideira com banha, azeite, carne e alhos da marinada.  Após alourar ligeiramente, acrescente os restantes ingredientes, inclusive o vinho da marinada. Tape e deixe cozinhar até o molho estar reduzido a gordura. Após pronto sirva com acompanhamento a gosto.