Lombinho estufado , à Naica

Ingredientes

600 g de lombinho fatiado

1 dl de azeite

30 g de banha caseira

6 dentes de alho laminado

6 folhas de Sálvia fresca

3 folhas de louro

1 colher de (café) cheia de gengibre em pó

1 colher de (café) de colorau

Pimenta preta q.b. moída no momento

120 g de cebola finamente picada

Sal q.b.

Preparação

Comece por levar ao lume uma frigideira com a banha, carne e alho. Após alourar ligeiramente, adicione a cebola e louro e deixe fritar um pouco. Depois acrescente os restantes ingredientes, tape e deixe estufar em lume lento. Após pronto, sirva com acompanhamento a gosto.