Curgete estufado com Safio

Ingredientes

500 g de curgete cortado em cubinhos

500 g de lombo de Safio cortado a gosto

0,5 dl de azeite

150 g de cebola picada

4 dentes de alho picado

1 colher de (sopa) de massa de pimentão

Pimenta preta q.b. moída no momento

1 colher de (café) cheia de poejo em pó

3 colheres de (sopa) de vinho branco

Sal q.b.

Preparação

Comece por levar ao lume uma caçarola com azeite, cebola e alho. Deixe refogar até diminuir de volume e a seguir adicione o Safio, envolva tudo bem e após três minutos de cozedura, adicione o curgete e restantes ingredientes. Tape e deixe cozer em lume lento por um curto espaço de tempo. Após pronto, sirva acompanhado com batata cozida.