Ingredientes4 beringelas grandes, desidratadas ao natural, cortadas em fatias e grelhadas
Molho para conserva
6 dentes de alho finamente picado
2 colheres de (sopa) de orégãos
Pimenta preta q.b.
Azeite q.b.
2 cenouras cortadas em rodelas e meio cozidas
Sal q.b.
Preparação
Misture numa vasilha, todos os ingredientes do molho e a seguir coloque em frasco de vidro uma camada de beringela, outra do respetivo molho e assim até esgotar--se tudo, sendo que no final, tem de ficar bem coberta com azeite. Terminado este processo, feche os frascos e guarde no frigorífico até ser consumida. No momento de servir, pode acrescentar um pouco de vinagre ou sumo de limão se preferir.
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