Doce de tomate, à Naica"

Ingredientes

1,800 kg de tomate já limpo

900 g de açúcar

2 paus de canela

4 folhas de gelatina amolecida

Preparação

Comece levar ao lume uma caçarola com o tomate bem escorrido, junto com os paus de canela e deixe cozer durante duas horas, sendo que uma hora antes do final da cozedura, adicione o açúcar e  a gelatina. Após pronto, guarde em frascos de vidro devidamente esterilizados.