Açorda de Raia, à Naica

Ingredientes

1 posta de  peixe Raia

1 batata cortada ao meio

2 camarões grandes

1 ovo

Azeite q.b.

Vinagre q.b.

Pimenta preta q.b. moída no momento

3 dentes de alho esmagados

1 molhinho de coentros frescos picados

50 g de pimento Padrão cortado em rodelinha

Água q.b.

Pão duro fatiado q.b.

Sal q.b.

Preparação

Comece por levar ao lume uma caçarola com água, batata, posta de Raia e sal. Tape e deixe cozer durante cerca de doze minutos, sendo que um pouco antes do final do tempo, adicione o camarão e o ovo.  Entretanto prepare o molho da açorda, colocando os restantes ingredientes na taça, menos o pão. Terminada a cozedura, deite tudo na taça e a seguir coloque o pão. Aguarde um pouco e sirva de seguida.