Cavalinhas de cebolada

Ingredientes

3 cavalinhas cortadas ao meio

4 dentes de alho picado

200 g de cebola cortada em rodelas

2 folhas de louro 

1 dl de azeite

Pimenta preta q.b. moída no momento

Sumo de um limão médio

Sal q.b.

100 g de pimento Padrão, cortado em rodelas

Preparação

Comece por amanhar o peixe, a seguir tempere com sal, cubra com película e deixe repousar durante cerca de uma hora.  Depois leve ao lume uma frigideira  pequena com azeite, cebola, alho, Pimenta, pimento Padrão,  louro e sal . Após a cebola estar brilhante, retire do lume e reserve. Entretanto coloque o peixe numa frigideira grande e a seguir cubra com a cebolada. Tape e deixe estufar durante cerca de dez minutos. Após pronto sirva regado com sumo de limão e acompanhamento a gosto.