Tarte de Quark frito, com amêndoa

Ingredientes

(massa)

3 ovos

60 g de margarina  Vaqueiro ou outra

125 g de açúcar branco

175 g de farinha de trigo

2 colheres de (chá) de açúcar baunilhado

1,5 dl de leite

1 colher de (chá) bem cheia de fermento em pó

Raspa de 3 maçãs

----150 g de amêndoa torrada  com pele e picada grosseiramente

Recheio e cobertura

300 g de Quark ou queijo fresco normal

60 g de manteiga ou margarina

75 g de amêndoa torrada e moída

4 ovos

Raspa de um limão pequeno

150 g de açúcar branco

1,5 de natas

Para forrar a forma: 1 rolo de massa quebrada

Preparação

Comece por preparar a massa, batendo junto todos os ingredientes e a seguir deite na forma entretanto já pincelada com óleo, fundo forrado com papel vegetal e forrada com massa quebrada. Por cima, espalhe a amêndoa picada sem introduzir na massa e leve ao forno previamente aquecido a 235ºC durante cerca de trinta minutos. Entretanto prepare a cobertura levando ao lume uma frigideira anti aderente com a manteiga e Quark.  Deixe fritar até alourar e a seguir acrescente os restantes ingredientes sem parar de mexer, até formar uma massa homogenia. Após terminar o tempo de cozedura da tarte, cubra-a com preparado de Quark e leve novamente ao forno  durante cerca de quinze minutos. Após pronta, desenforme e polvilhe com açúcar em pó.