Geleia de Chila, com canela

Ingredientes

2 litros de água da cozedura de 4 kg de Chila, passada no passador

1 kg de açúcar branco

3 paus de canela

7 folhas de gelatina amolecida

Preparação

Coloque todos os ingredientes na caçarola grande, menos a gelatina e deixe cozer durante sessenta minutos em lume lento sendo que, quinze minutos antes do final do tempo,  adicione a gelatina. Terminado o tempo, retire do lume e guarde em frascos de vidro que vedem bem. Mantenha em lugar fresco.