Arroz de legumes

Ingredientes

80 g de arroz vaporizado

60 g de cebola picada

2 folhas de louro

4 colheres de (sopa) de azeite

100 g de tomate picado

5 cogumelos marron picados

0,5 litro de água ou mais se preferir

1 cenoura picada

Pimenta preta q.b. moída no momento

150 g de batata picada

1 molhinho de salsa picada

4 pimentos Padrão, cortados em rodelinhas

Metade de um cubo de Knorr de galinha

Sal q.b.

Preparação

Comece por levar ao lume uma caçarola com azeite, pimento, cebola e louro. Após refogar um pouco, acrescente o tomate, envolva tudo bem e adicione os restantes ingredientes, sendo que o arroz em último lugar após romper fervura. Tape e deixe cozinhar em lume lento durante cerca de quinze minutos. Quando estar pronto sirva de seguida.