Açorda de camarão, à Naica

Ingredientes

1ª- parte

8 camarões 

6 dl de água

Sal q.b.

2ª- parte

0,5 dl de azeite

4 dentes de alho laminado

1 molhinho de coentros picados

Pimenta preta q.b. moída no momento

60 g de pimento vermelho picado

2 colheres de (sopa) de vinagre

2 ovos batidos

---Mini tostas de trigo q.b.

Preparação

Comece por colocar numa taça ou terrina, azeite, alho, pimento, vinagre, ovos, coentros e pimenta. Mexa bem e reserve. Entretanto leve ao lume uma caçarola com água, camarão e sal. Deixe cozer durante quatro minutos e ainda  a ferver, deite na taça sobre o anterior preparado. Depois sirva de seguida com algumas mini tostas no prato.