Tarte de arroz doce, à Naica

Ingredientes

(massa)

2 ovos

120 g de açúcar branco

50 g de margarina 

150 g de farinha de trigo

1 colher de (café) bem cheia de fermento em pó

2 colheres de (sopa) de açúcar baunilhado

1 dl de leite

 1º- recheio

Compota de abóbora q.b. 

2º- recheio

(500 g de arroz já cozido em água, leite, pau de canela e casca de limão)

5 gemas de ovos

125 g de açúcar branco

1 colher de (café) bem cheia de canela em pó

1 dl de leite

---Coloque o arroz e restantes ingredientes na Liquidificadora e reduza a creme.

Cobertura

Calda dos fios de ovos q.b. para pincelar

Fios de ovos q.b. (receita tradicional)

Preparação

Comece por preparar a massa juntando todos os ingredientes num recipiente e bata tudo bem. A seguir  deite na forma com fundo forrado com papel vegetal, pincelada com banha ou margarina e a seguir leve ao forno previamente aquecido a 225ºC  até alourar durante cerca de vinte cinco minutos. Depois cubra  ligeiramente com a compota e a seguir coloque o creme de arroz doce e leve novamente ao forno até alourar bem. Após pronta, retire do forno, deixe arrefecer um pouco e só depois desenforme. Para terminar pincele com a calda e cubra com fios de ovos.