Bifes de alcatra, com canela

Ingredientes

600 g de bifes de alcatra

1 colher de (sopa) de banha sólida

0,5 dl de azeite

8 dentes de alho laminado

4 folhinhas de louro

250g de cebola  cortada em meias rodelas

75 g de pimento Padrão picado

2 paus de canela

1 raminho de Tomilho do campo

Pimenta preta q.b. moída no momento

3 dl de vinho tinto velho, misturado com 1,5 dl de água

1 colher de (café) cheia de colorau

Sal q.b.

Preparação

Comece por levar ao lume uma frigideira grande com banha, azeite, bifes, cebola e alho. Após  alourar em ambos os lados, acrescente os restantes ingredientes, tape e deixe cozinhar em lume lento até o o molho estar reduzido a gordura. Sirva com acompanhamento a gosto.