Sonhos de abóbora, à Naica

Ingredientes

1 kg de abóbora já cozida e bem escorrida

Sumo e raspa de duas laranjas grandes

1,5 dl de aguardente de figo ou outra se preferir

2 colheres de (Café) bem cheias de canela

550 g de farinha de trigo

1 colher de (sopa) cheia de fermento em pó

12 ovos (classe L)

1 colher de (chá) de sal marinho

-----Óleo q.b. para fritar

-----Açúcar misturado com canela q.b.   para envolver após fritos

Preparação

Comece por colocar a abóbora e ovos alternadamente num alguidar e triture com a varinha mágica. Depois acrescente os restantes ingredientes e misture bem.  Terminado este processo e, com uma colher de sopa, deite pequenas porções em óleo bem quente e deixe fritar até alourar. Após fritos coloque-os sobre papel absorvente e a seguir envolva-os em açúcar com canela.