Pão de medronhos, à Naica

Ingredientes

800 g de medronhos maduros

800 g de farinha de trigo

10 g de fermento granulado

3 dl de água

2 colheres de (sopa) de azeite

1 colher de (chá) de sal grosso

Preparação

Comece por lavar os medronhos e a seguir esmague-os com a mão ou um esmagador de batata.  Depois adicione os restantes ingredientes e amasse durante cerca de quinze minutos. A seguir, polvilhe com farinha, cubra com película e deixe repousar em lugar morno até duplicar de volume. Depois divida a massa  em pequenas porções, molde a gosto e coloque no tabuleiro forrado com papel vegetal.  Deixe repousar durante cerca de trinta minutos e a seguir leve ao forno previamente aquecido a 235ºC, durante trinta e cinco minutos.