Fressura de porco, em molho cremoso

Ingredientes

1,600 kg de fressura de porco

1 costeleta do cachaço, picada

300 g de cebola picada

1 dl de azeite

50 g de banha 

Pimenta preta q.b. moída no momento

1 colher de (café) bem cheia de cominhos moídos no momento

1 molhinho de salsa picada

6 folhas de louro

75 g de pimento Padrão, picado

1 dl de leite

2 caroços de abacate pequenos, abertos ao meio (opcional)

10 dentes de alho inteiros

2 dl de vinho tinto velho

Vinagre de Sidra q.b.

2 dl de água

Piripiri q.b.

Sal q.b.

Preparação

Comece por levar ao lume uma caçarola com banha, alho e  o picado de costeleta. Após frito adicione a cebola, louro e as restantes carnes, Envolva tudo e deixe refogar um pouco. Depois adicione os restantes ingredientes, tape e deixe cozinhar em lume lento. Após pronto, sirva com acompanhamento a gosto.