Claras de ovos na frigideira, com pimento

Ingredientes

8 claras de ovos

0,5 dl de óleo alimentar

2 colheres de (sopa) de azeite

1 cebola roxa pequena, cortada em rodelas finas

Pimenta preta q.b. moída no momento

Salsa picada q.b.

Pimento vermelho q.b.

Sal q.b.

Preparação

Comece por levar ao lume uma frigideira com óleo, azeite e cebola. Após diminuir de volume, adicione as claras ao natural, decore com pimento vermelho, um pouquinho de cebola crua, salsa picada, polvilhe com pimenta e uma pitada de sal. Coloque a tampa na frigideira e deixe fritar em lume lento durante cerca de oito ou dez minutos.