Bolinhos de espinafre e Kefir

Ingredientes

4 ovos

40 g de raspa de limão

2 dl de óleo alimentar

2 dl de iogurte Kefir

250 g de espinafres frescos 

400 g de açúcar amarelo

1, 200 kg de farinha de trigo

2 colheres de (sopa) de fermento em pó

500 g  de mel

Preparação

Comece por triturar os espinafres juntos com os ovos e, a seguir coloque-os num alguidar, juntamente com os restantes ingredientes e misture tudo bem. Depois e, com a ajuda de duas colheres, coloque pequenas porções no tabuleiro forrado com papel vegetal. A seguir, leve ao forno previamente aquecido a 185ºC durante cerca de vinte minutos.