Esparguete Primavera

Ingredientes

175 g de esparguete, a cozer em água, sal e um fio de azeite

0,5 dl de azeite + 25 g de margarina vegetal

75 g de cebola picada

3 dentes de alho picado

70 g de cenoura picada

150 g de miolo de fava descascado e picado

100 g de pimento vermelho

Uma pitada de louro em pó

5 colheres de (sopa) de natas

1 colher de (café) bem cheia de Knorr de galinha granulado

Pimenta preta q.b. moída no momento

Sal q.b.

Preparação

Comece por levar ao lume uma frigideira com azeite, cebola, alho, pimento, cenoura e favas. Após refogar um pouco, adicione o esparguete bem escorrido e restantes ingredientes. Envolva tudo bem, até estar bem solto.