Ingredientes7 ovos ( as claras em castelo)
350 g de açúcar branco
2,5 dl de óleo alimentar
1,5 dl de sumo de laranja
1 dl de sumo de limão
Raspa de uma laranja + raspa de um limão
400 g de farinha de trigo
1 colher de (sopa) cheia de fermento em pó
Preparação
Comece por bater as gemas com o açúcar, durante cinco minutos e, a seguir, adicione os restantes ingredientes excepto as claras. Misture bem e bata fortemente com a colher de pau. Para terminar adicione as claras e envolva bem. Depois deite na forma entretanto já pincelada com óleo e fundo forrado com papel vegetal e, leve ao forno previamente aquecido a 200ºC durante cinquenta minutos, sendo que, vinte minutos antes do final de tempo, reduza a temperatura para 185ºC. Após desenformado, polvilhe com farinha maisena, ou açúcar em pó se preferir.
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