Ingredientes
(1ªfase)
7 dl de aguardente de figo ou outra se preferir
6 caroços de abacate, cortados em bocadinhos
2ªfase
500 g de açúcar branco
250 g de açúcar amarelo
7 dl de água
1 vagem de baunilha
Preparação
Comece por colocar o caroço de abacate dentro de um jarro de vidro, junto com a aguardente, tape com película ou papel de alumínio e, deixe repousar durante dez semanas. Terminado o tempo passe no passador de pano e reserve. A seguir leve ao lume uma caçarola com a água, açúcares e baunilha. Após ferver durante doze minutos, retire do lume, deixe arrefecer um pouco e, a seguir, misture na aguardente.
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