Picadinho de alcatra, no forno

Ingredientes

750 g de alcatra, picada, temperada com sal, uma hora antes de cozinhar

100 g de cebola roxa + 150 g de cebola branca, cortada em rodelas

6 dentes de alho palitado

0,5 dl de azeite + 0,5 dl de banha derretida

6 folhinhas de louro

4 maçarocas de milho agridoce, cortado a gosto

100 g de cogumelos frescos, laminados

0,5 dl de vinho branco, misturado com 0,5 dl de água

1 molhinho de sala picada

Pimenta preta q.b. moída no momento

1 colherinha de (café) cheia de caril

500 g de batata cortada a gosto

Colorau q.b.

Sal q.b.

Preparação

Comece por levar ao lume uma frigideira com azeite, banha, cogumelos, cebola, alho e louro. Deixe alourar ligeiramente e, a seguir, retire a cebolada para um recipiente e coloque o picado de carne. Deixe  alourar ligeiramente e retire para uma travessa. Depois coloque a batata na restante gordura e deixe refogar um pouco sem parar de mexer  e retire do lume. A seguir, coloque a carne no centro do tabuleiro e a batata em redor. Cubra a carne com o preparado de cebolada e adicione os restantes ingredientes. Tape com papel de alumínio e leve ao forno previamente aquecido a 250ºC durante cerca de cinquenta minutos, depois retire o papel e deixe alourar um pouco.