Torta de limão, com café e alfarroba

Ingredientes

(massa)

7 ovos ( as claras em castelo)

275 g de açúcar amarelo

Raspa de um limão grande

1,5 dl de óleo alimentar

3,5 dl de iogurte Kefir

300 g de farinha de trigo

1 colher de (chá) cheia de fermento em pó

----Bata as gemas com o açúcar e, a seguir acrescente os restantes ingredientes sendo que, as claras em último lugar.

2ªmassa

----1 colher de (sopa) bem cheia de alfarroba pura em pó

2 colheres de  (sopa) cheias de café moído

1 cálice de Whisky

Cobertura ( creme)

75 g de açúcar amarelo

0,5 dl de água

1 colher de (chá) bem cheia de café moído

1 colher de (chá) de alfarroba em pó

6  colheres de (sopa) de natas

----Coloque tudo num tachinho e leve ao lume até engrossar ligeiramente.

Preparação

Comece por  reservar cerca de um terço da massa, entretanto já preparada  e, coloque a restante no tabuleiro, forrado com papel vegetal e leve ao forno previamente aquecido a 215ºC durante cerca de vinte cinco minutos. Entretanto adicione na restante massa, alfarroba, café e Whisky. Misture bem e coloque no segundo tabuleiro forrado com papel vegetal. Leve ao forno, a meio tempo da cozedura do primeiro tabuleiro. Terminado o tempo, coloque a segunda massa, sobre a primeira, cubra com compota de abóbora ou outra e enrole. Depois e, já travessa, decore com o creme.