Ingredientes
500 g de açúcar branco
6 dl de água a ferver
5 cravinhos em grão
1 limão pequeno, picado com um palito
6 dl de aguardente de figo ou outra a gosto
Preparação
Comece por levar ao lume uma caçarola com o açúcar e, deixe queimar totalmente, sem parar de mexer. A seguir adicione a água ainda a ferver e, aos poucos continue a mexer até desfazer completamente o açúcar caramelizado. Terminado este processo, acrescente os cravinhos e limão. Deixe cozer durante cerca de vinte minutos e depois passe tudo no passador de pano, deixe arrefecer um pouco e, a seguir misture na aguardente. Guarde em garrafas de vidro, devidamente esterilizadas.
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