Ingredientes(sem quantidade específica)
1ª fase
Peixe RAIA q.b. cortado a gosto
Sumo de limão q.b.
Sal q.b.
2ª fase
Batata q.b. cortada em bocados
Alho picado q.b.
Pimenta preta q.b. moída no momento
Coentros picados q.b.
Sumo de limão q.b.
Azeite q.b.
Sal q.b.
Preparação
Comece por temperar o peixe, com sal e sumo de limão e, deixe repousar durante cerca de uma hora. A seguir, coza-o em água e sal, mas não demasiado. Após cozido, retire-o para um recipiente e, na mesma água coza a batata. Terminada a cozedura, coloque a batata na travessa, juntamente com o peixe e, acrescente os restantes ingredientes sendo que, o azeite em último lugar, misturado com um pouco de água da cozedura. Depois cubra com papel de alumínio e, aguarde cerca de vinte minutos antes de consumir.
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