" Salada de cenoura , com laranja "

Ingredientes :

1,500 kg de cenoura ( descascada e cortada em rodelas )
50 g de cebola picadinha 
6 dentes de alho , bem picadinho 
Pimenta preta q.b ( moída no momento )
0,5 dl de azeite 
2 colheres de ( sopa ) de vinagre ( ou mais se preferir )
Sumo de uma laranja 
Flor de sal q.b
1 molhinho de coentros picadinhos
1 molhinho de salsa picadinha 
Cominhos q.b
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Preparação :
Começamos por cozer a cenoura , já antes cortada . Depois , deixa-se arrefecer e , só então adicionamos todos os ingredientes . Serve-se como entrada ou mesmo como acompanhamento de carnes grelhadas .
--- Resultado final :
                           Divinal !