950 g de coentros
75 g de alho picado
1 litro de azeite
Pimenta preta q.b ( moída no momento )
14 g de sal
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Preparação :
Começamos por lavar os coentros , picar grosseiramente e , a seguir levar ao lume sem adição de líquidos . Coloca-se a tampa na caçarola e , deixa-se vaporizar durante 10 minutos , mexendo com uma colher , com alguma frequência . Depois retira-se do lume e, deixa-se arrefecer . Após frio , tritura-se juntamente com o alho , azeite , pimenta e sal , na máquina de fazer sumo . Guarda-se em lugar fresco .
--- Resultado final :
Divinal !
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