700 g de Sarrajão, cortado em postas delgadas
300 g de cebola , em rodela finas
6 dentes de alho , picadinho
3 folhas de louro
Pimenta preta q.b ( moída no momento )
Uma pitada de flor de poêjo
Uma " de orégão
Uma " de Tomilho
Sal q.b
1 , dl de azeite
1 limão pequeno , descascado e cortado em forma de gomo
1 molhinho de salsa , picadinha
125 g de tomate fresco , cortado em bocadinhos
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Preparação :
Começamos por amanhar o peixe e , temperar de sal . Deixar repousar cerca de uma hora e , a seguir colocar na caçarola sobre a camada de cebola e , acrescentar os restantes ingredientes , sendo que o azeite , é o último ingrediente a ser adicionado . Tapar a caçarola e , deixar cozinhar em lume lento . Quando o peixe estiver quase cozido , retira-se os bocados de limão , para que o cozinhado não fique amargo . Após pronto , serve-se com acompanhamento a gosto .
--- Resultado final :
Muito bom !
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