Ingredientes:4 gemas de ovos
2 claras
2 colheres de (café) bem cheias de canela
2 colheres de (café) bem cheias de caroço de abacate seco e moído
100 g de mel
1 dl de azeite
500 g de farinha de aveia integral
60 g de farinha de trigo
Uma pitada de sal
Para cobertura :
200 g de chocolate de barra
Raspa de chocolate, q.b
Preparação :
Começamos por misturar todos os ingredientes e, amassar bem até formar uma bola. Depois cobrir com película aderente e deixar repousar cerca de uma hora. A seguir estender a massa com o rolo e moldar as bolachas com um corta-massas. Levar ao forno previamente aquecido (180Graus) durante 15 minutos. Após cozidas barrar com chocolate (52% cacau) e decorar com raspas.
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