Ingredientes :Pimentos , q.b ( Cortados ao meio e limpos )
Recheio :
200 g de queijo vegano ( receita já publicada )
50 g de cebola picadinha
1 maçã descascada e cortada em bocadinhos
Pimenta preta q.b ( moída no momento )
1colher de ( sopa ) de vinagre de cidra
1 colher de ( sopa ) de azeite
1 cenoura , picadinha ( meio cozida )
30 g de de pimento verde , cortado em bocadinhos
Noz moscada q.b
30 g de pimento vermelho , cortado em bocadinhos
Sal q.b
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150 g de cebola , cortada em rodelas finas
6 dentes de alho , palitado
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Para cobertura :
Pão ralado q.b
Sumo de meio limão
1 tomate pequeno
1 limão pequeno
Um fio de azeite
Orégão q.b
--- Preparação :
Começamos pelo recheio , misturando todos os ingredientes numa vasilha . A seguir recheia-se os pimentos . Polvilha-se com pão ralado , rega-se com sumo de limão e um fio de azeite . Para terminar , polvilha-se com um pouco de pimenta preta e orégão . A seguir cobre-se o fundo do tabuleiro com a cebola em rodelas e alho . Coloca-se os pimentos , decora-se com rodelinhas de limão e de tomate . Regar com um fio de azeite e , levar ao forno , até alourar ligeiramente .
--- Resultado final , maravilhoso ! É de comer e repetir .
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